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蛋炒鱼籽的做法步骤

1.鱼籽去膜，洗净。

2.鸡蛋打散。

3.热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花。

4.最后放干辣椒（防止炒糊）。

5.放入鱼籽翻炒。

6.倒入适量料酒炒匀。

7.鱼籽八成熟时，倒入蛋液。

8.放糖和盐翻炒。

9.出锅前撒入蒜苗末。ok！

小窍门&温馨提示

1.鱼子富含胆固醇，所以老人和胆固醇高的人少吃。
2.炒制过程要中小火，如果干就加点水，不然会像爆米花一样，呵呵。